Tu peux, je l'ai fait des années. Mais le sopalin a l'inconvénient de moisir avec l'humidité. Pour les espèces à durée d'incubation courte (moins de 3 mois) c'est bon, mais au delà il vaut mieux un substrat qui ne pourrissent pas. La tourbe étant acide, elle ne pourrit pas et il y a peu de moisissures sur les oeufs. De plus elle a un fort pouvoir de rétention d'eau : pas ou presque pas besoin de réhumidifier en cours d'incubation.
Mais il existe d'autres méthodes, la mienne n'est pas la seule. J'en suis très satisfait et je la conseille. Sinon je n'ai jamais utilisé mais il y a aussi la vermiculite, très utilisée par de nombreux éleveurs de phasmes.
Yannick